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Vous cuisinez maison, vous travaillez avec des producteurs locaux, vous faites attention au gaspillage ? Le label éthique Pouce Vert est fait pour vous. La certification est gratuite pour les premiers restos engagés d'Occitanie.
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Vous cherchez un restaurant durable et équitable près de chez vous ? Les premiers restos labellisés seront bientôt référencés sur notre site. En attendant, suivez-nous sur Instagram.
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Combien coûte la certification Pouce Vert pour un restaurant ?
La certification est gratuite pour les premiers restaurants pionniers. À terme, un tarif accessible sera mis en place pour couvrir les frais d'audit, bien inférieur à ce que pratiquent les labels existants.
Mon restaurant est-il éligible au label éthique ?
Si vous cuisinez maison à partir de produits bruts et français, vous êtes probablement éligible au premier niveau. Le label Pouce Vert est ouvert à tous les types de restos : restaurants traditionnels, bistrots, foodtrucks, boulangeries, pâtisseries.
Comment se passe l'audit d'un restaurant ?
L'audit repose sur l'analyse de vos factures fournisseurs, de votre carte et de vos pratiques. Il est complété par une visite inopinée sur place. Pas de questionnaire déclaratif : tout est vérifié sur pièces.
Le label est-il disponible en dehors de l'Occitanie ?
Pour le moment, le label éthique Pouce Vert se déploie en Occitanie : Toulouse, Albi, Castres, Rodez et les villes environnantes. L'objectif est d'étendre la certification aux restaurants durables de toute la France.